La mia degustazione “annata 2013″
Amarone che si presenta di un intenso colore rosso rubino. Al naso risulta affascinante con note fruttate, cioccolato, cannella, liquirizia e un leggero sentore di tabacco. In bocca ha una buona persistenza e risulta caldo e robusto.
Valutazione personale: 4.5 su 5
Consigli: Assolutamente da provare
Scheda tecnica del vino “Amarone classico della Valpolicella DOCG ”
>DATI COMMECIALI
Denominazione: Amarone della valpolicella DOCG
Colore: rosso rubino intenso
Profumo: note fruttate, accompagnate da sentori di rovere
> DATI AGRONOMICI
Vitigni utilizzati: 70% corvina e corvinone, 25% rondinella , 5% molinara
Area di produzione: Marano della Valpolicella
Altitudine: 300 mt s.l.m.
Tipo di suolo: Calcareo – argilloso
Orientamento ed esposizioni delle viti: Nord est
Sistema di allevamento: Pergola trentina doppia
Densità d’impianto: 3300 ceppi per ha
> DATI ENOLOGICI
Vinificazione: raccolta manuale delle uve con selezione dei migliori grappoli e uve vengono lasciate ad appassire per circa 90 giorni dopo la pigiatura fermentazione in acciaio a temperatura controllata con frequenti rimontaggi affinamento 3 anni in botte di rovere da 25 a 38 HL e successivo riposo in bottiglia.
> DATI ANALITICI
Alcol: 15% vol
Abbinamenti con il vino “Amarone classico della Valpolicella DOCG”
Piatti di carne importanti, arrosti, stracotti, brasati, cacciagione, formaggi stagionati.
Premi e riconoscimenti
| Gran medaglia d’oro Vinitaly 2010 |  91 / 99 |
| Veronelli 2013 |  |
| Decanter World Wine Awards 2012 | Silver medal |
| The Wine Advocate 2009 | 88 / 100 |
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